为全面提升学校食品安全管理水平和服务质量，切实保障广大学生的身体健康和生命安全，近日我省出台相关规定，进一步加强中小学食品卫生安全工作，确保年底前全省中小学100%开展食堂量化分级管理。

　　据了解，今年9月，省教育厅组织开展了中小学学生用餐卫生与相关情况调研工作。调研显示，全省中小学食堂量化分级管理率达到78%，其中B级及以上学校食堂占已实施量化分级管理学校食堂总数的85%。食品卫生、就餐环境卫生、食堂周边环境卫生、餐具卫生、食堂个人卫生与食品价格满意度均超过80%。但少数地区食堂量化分级管理工作相对滞后，苏北地区和农村学校食堂等卫生条件相对较差，一些学校食堂过分追求盈利，以及菜品菜价有待改善。

　　为此，我省要求各地各校，要大力推行学校食堂食品安全监督量化分级管理工作，相对滞后的地区要把实施此项工作作为今年年底前的一项硬任务，确保实现省政府提出的今年年底前“全省中小学100%开展食堂量化分级管理”的工作目标。在此基础上，各地各校要进一步深化量化分级管理工作，力争通过一至两年的努力，实现全省城区供餐人数300人以上的学校食堂60%达到A级，供餐人数300人以下的学校食堂100%达到B级及以上，消除C级学校食堂；农村供餐人数300人以上的学校食堂40%以上达到A级，供餐人数300人以下的学校食堂80%以上达到B级及以上。各级教育行政部门要进一步加强与当地食品药品监管、卫生、公安、工商等部门的联系，建立学校食堂食品安全监管工作合作机制，形成强有力的学校食堂食品安全监管工作合力。

　　同时，我省要求各地各校积极探索控制学校食品价格和菜品质量的有效办法。建立学校食堂每周基本菜谱及质量标准，建立学校食堂食品定价制度，每学期上网公布辖区内每所学校食堂食品价格。学校调整食品价格时，需增加征求学生和学生家长意见的工作程序，并报当地教育局批准备案。建立学校食堂尤其是承包食堂准入机制，杜绝不符合卫生安全管理要求的承包人承包学校食堂。积极倡导与推行学校食堂“零利润”或“微利润”运行，防止偷工减料，降低菜品质量；不得克扣、挪用学生用餐经费，确保全部用于学生。

编辑：陈路